Có thể nói, khó món ăn nào lại hòa quyện được nhiều hương vị và dư vị cho người thưởng thức như giò đà điểu. Chỉ cần nhâm nhi một lát giò mỏng nhưng đượm lại là trọn vị thiêng liêng của ngày Tết cổ truyền: vị ngọt của tình thân, gia đình; vị giòn cay của tình bạn bền chặt và vị mặn mà, thơm ngon như tình yêu đôi lứa.
Vị ngọt tình thân, gia đình
Giò đà điểu giữ được vị ngọt đậm đà, tự nhiên bởi khi làm sử dụng đến 90-95% nguyên liệu là thịt nguyên chất. Phần thịt không được say nhuyễn hay trộn thêm các phụ gia như: bột năng, bột bắp, bột nở… giống giò lụa hay chả bò.
Những nghệ nhân làm giò sẽ để nguyên cả miếng thịt đà điểu bao gồm cả da và sụn, tẩm ướp gia bị rồi hấp cách thủy. Khi gói, người làm sẽ ép và cuộn chặt từng miếng thịt và bỏ vào nồi hấp trong vòng 12 tiếng đồng hồ.
“Màu giò đà điểu rất giống giò bò nhưng thịt mềm hơn, thanh và ngọt. Khi nuốt, vị ngọt vẫn còn đọng lại ở cổ họng. Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng, dễ ăn, phù hợp cho gia đình có người già và trẻ nhỏ. Cả nhà đều thích nên mình vẫn mua làm thức ăn hàng ngày, không chỉ riêng ngày Tết” – Mai Thanh (Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ.
Vị giòn cay tình bạn
Món giò đà điểu không chỉ góp mặt trong mâm cơm gia đình, nó còn là sự lựa chọn tuyệt vời trên bàn nhâm nhi của những người bạn bè, thân bằng cố hữu. Món giò đà điểu rất “được lòng” cánh đàn ông bởi mùi vị hấp dẫn và dai giòn khi thưởng thức. Đây là một món đồ nhắm tuyệt vời cho những chén rượu ấm nồng mừng xuân.
Ngày Tết lành lạnh mà được ngồi tán gẫu cùng bạn bè, ăn miếng giò đà điểu giòn giòn, sần sật vui tai; cảm nhận vị tê tê, cay cay nơi đầu lưỡi thì còn gì tuyệt bằng!
“Để đáp ứng tốt hơn khẩu vị của cánh mày râu, trong dịp Tết Đinh Dậu này, cơ sở chúng tôi cho ra đời một sản phẩm giò đà điểu đặc biệt, khác với mọi năm. Chúng tôi đã nghiên cứu khẩu vị người tiêu dùng kĩ càng hơn để tạo ra một công thức gia vị làm giò mới. Giò đà điểu năm nay sẽ có vị giòn cay, kích thích vị giác, thêm phần ngon miệng.” – Ông Trần Vinh (Chủ cơ sở giò Ước Lễ – Alofood.vn) chia sẻ.
Vị mặn mà, độ bền chặt của tình yêu
Ngoài vị ngọt, vị cay, giò đà điểu còn mặn mà, thơm ngon; phần thịt, da quyện chặt như tình yêu đôi lứa. Cái vị mặn luôn được căn ke cho vừa đủ với vị giác người ăn. Việc cuộn ép giò cũng phải vừa tay, đủ để thịt giò có sự kết dính với nhau thành một khoanh giò tròn đẹp, không bị nát hay vỡ.
“Ông xã mình mê món giò đà điểu này lắm. Anh ấy bảo giò đà điểu ăn giòn hơn giò me, không ngấy như giò bò và thơm hơn giò lợn. Vợ chồng mình quyết định thay quà Tết cho họ hàng hai bên từ bánh kẹo thành giò đà điểu.” – Chị Hoàn Ngọc (Nam Định) chia sẻ.
Món giò tiện lợi này cũng rất phù hợp với những đôi vợ chồng trẻ bận rộn với công việc, con nhỏ – vừa nhanh gọn lại vừa đủ chất dinh dưỡng, không độc hại. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn nên đặt mua tại những cơ sở uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như chất lượng, tránh trường hợp bị pha tạp các loại thịt khác.
Alofood.vn là một trong những địa chỉ cung cấp thực phẩm online uy tín chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Giò đà điểu do Alofood cung cấp có nguồn gốc từ làng nghề giò chả Ước Lễ. Hàng năm, cơ sở phục vụ hàng chục tấn giò chả cho khách hàng đặt mua. Nhân dịp Tết Đinh Dậu sắp đến, Alofood.vn có chương trình khuyến mãi “1000 set ăn thử miễn phí” – đối với khách hàng làm việc tại văn phòng – để khách hàng có thể thưởng thức và tin dùng hơn món giò đà điểu thơm ngon, hấp dẫn này. Địa chỉ: Số 3, nghách 48, ngõ 119 Hồ Đắc Di, Đống Đa, Hà Nội Website: alofood.vn Hotline đặt hàng: 0943842248 |