1. Lầm tưởng về những loại thực phẩm chứa độc tố: Nhiều thực phẩm chứa độc tố tự nhiên có thể như “con dao hai lưỡi” gây hại cho sức khỏe nếu không được xử lý, chế biến đúng cách, như cà chua xanh, mộc nhĩ tươi, sắn, măng tây, thịt cóc, củ cải trắng…
2. Trái cây đã gọt vỏ thì không cần phải rửa: Đây là một trong những lầm tưởng phổ biến nhất. Nhiều người cho rằng, vỏ trái cây có nhiều độc tố, dư lượng thuốc trừ sâu nhưng chỉ cần gọt vỏ thì đã loại bỏ độc tố nên không cần rửa trước khi gọt. Thực tế khi gọt vỏ tay vẫn lưu lại vi khuẩn và hàm lượng thuốc trừ sâu, vì thế dù là loại hoa quả nào chúng ta đều cần rửa sạch sẽ.
3. Thực phẩm sống để lâu trong tủ lạnh vẫn an toàn: Tủ lạnh không phải là nơi an toàn tuyệt đối để bảo quản thực phẩm sống. Nhiều bà nội trợ cho rằng vi khuẩn không thể xâm nhập trong môi trường lạnh, tuy nhiên các nghiên cứu đã chứng minh có nhiều vi khuẩn sinh sôi ở nhiệt độ rất thấp. Không nên để thức ăn dù đã nấu chín hay chưa nấu chín quá 3 ngày trong tủ lạnh, kể cả các loại trái cây và rau củ tươi sống. Đối với thức ăn để trong tủ đông thì phần lớn không nên để quá 3 tháng.
4. Ăn số lượng ít không ngộ độc: Nhiều người cho rằng, với những loại thực phẩm độc, nếu ăn không nhiều sẽ không gây hại. Thực chất, độc tố có thể tích tụ ngày qua ngày, dẫn đến nhiều căn bệnh mãn tính. Các tế bào và mô mỡ thường là nơi chứa nhiều độc tố cơ thể nhất.
5. Không rửa tay thường xuyên, rửa tay không đúng cách: Theo khảo sát gần đây nhất của Bộ Y tế, tỷ lệ người dân Việt Nam rửa tay thường xuyên với xà phòng, kể cả trong các cơ sở y tế, còn rất thấp: chỉ 23% rửa tay trước khi ăn và 36% sau khi đi vệ sinh. Không rửa tay trước khi nấu ăn hoặc trước khi ăn; rửa tay không đúng cách; rửa tay đúng cách nhưng lại lau tay với khăn bẩn hoàn toàn có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm do tay nhiễm khuẩn, vi rút, hoặc tay vấy bẩn độc tố tự nhiên, hóa chất, vi khuẩn từ động vật. Các chuyên gia y tế cũng cho biết, phần lớn các vụ ngộ độc thực phẩm do nhiễm khuẩn gây sốt, đau bụng, tiêu chảy… nguyên nhân là do trước khi ăn không rửa tay, tay có thể đã nhiễm vi khuẩn hoặc vi-rút. Vì vậy, ngoài việc phải rửa tay đúng cách với xà phòng diệt khuẩn thì người dân cũng cần lưu ý lau tay vào khăn sạch sau khi rửa tay mới đảm bảo ngăn ngừa các bệnh lây nhiễm. Vệ sinh tay cẩn thận là một biện pháp hữu hiệu, tiết kiệm giúp tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
Hưởng ứng chiến dịch “10 triệu bàn tay sạch” do Bộ Y tế, Bộ Giáo dục – Đào tạo phối hợp cùng Quỹ Unilever thực hiện, nhãn hàng Lifebuoy triển khai chương trình “Phòng chống dịch bệnh theo mùa”, diễn ra từ tháng 05/2016 – 10/2016, hướng dẫn 2,8 triệu người dân rửa tay đúng cách để ngăn ngừa dịch bệnh, nâng cao sức khỏe cộng đồng. Hiện nay, Bộ Y tế đã phối hợp với Lifebuoy Việt Nam thành lập trung tâm cảnh báo dịch bệnh qua tin nhắn SMS, người dân có thể đăng kí nhận tin nhắn SMS cảnh báo và hướng dẫn bảo vệ sức khỏe khi có dịch bệnh xảy ra, tại Fanpage chính thức của Lifebuoy Việt Nam www.facebook.com/LifebuoyVietnam.