5 sai lầm phổ biến gây ngộ độc thực phẩm
1. Lầm tưởng về những loại thực phẩm chứa độc tố: Nhiều thực phẩm chứa độc tố tự nhiên có thể như “con dao hai lưỡi” gây hại cho sức khỏe nếu không được xử lý, chế biến đúng cách, như cà chua xanh, mộc nhĩ tươi, sắn, măng tây, thịt cóc, củ cải trắng…
2. Trái cây đã gọt vỏ thì không cần phải rửa: Đây là một trong những lầm tưởng phổ biến nhất. Nhiều người cho rằng, vỏ trái cây có nhiều độc tố, dư lượng thuốc trừ sâu nhưng chỉ cần gọt vỏ thì đã loại bỏ độc tố nên không cần rửa trước khi gọt. Thực tế khi gọt vỏ tay vẫn lưu lại vi khuẩn và hàm lượng thuốc trừ sâu, vì thế dù là loại hoa quả nào chúng ta đều cần rửa sạch sẽ.
3. Thực phẩm sống để lâu trong tủ lạnh vẫn an toàn: Tủ lạnh không phải là nơi an toàn tuyệt đối để bảo quản thực phẩm sống. Nhiều bà nội trợ cho rằng vi khuẩn không thể xâm nhập trong môi trường lạnh, tuy nhiên các nghiên cứu đã chứng minh có nhiều vi khuẩn sinh sôi ở nhiệt độ rất thấp. Không nên để thức ăn dù đã nấu chín hay chưa nấu chín quá 3 ngày trong tủ lạnh, kể cả các loại trái cây và rau củ tươi sống. Đối với thức ăn để trong tủ đông thì phần lớn không nên để quá 3 tháng.
4. Ăn số lượng ít không ngộ độc: Nhiều người cho rằng, với những loại thực phẩm độc, nếu ăn không nhiều sẽ không gây hại. Thực chất, độc tố có thể tích tụ ngày qua ngày, dẫn đến nhiều căn bệnh mãn tính. Các tế bào và mô mỡ thường là nơi chứa nhiều độc tố cơ thể nhất.
5. Không rửa tay thường xuyên, rửa tay không đúng cách: Theo khảo sát gần đây nhất của Bộ Y tế, tỷ lệ người dân Việt Nam rửa tay thường xuyên với xà phòng, kể cả trong các cơ sở y tế, còn rất thấp: chỉ 23% rửa tay trước khi ăn và 36% sau khi đi vệ sinh. Không rửa tay trước khi nấu ăn hoặc trước khi ăn; rửa tay không đúng cách; rửa tay đúng cách nhưng lại lau tay với khăn bẩn hoàn toàn có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm do tay nhiễm khuẩn, vi rút, hoặc tay vấy bẩn độc tố tự nhiên, hóa chất, vi khuẩn từ động vật. Các chuyên gia y tế cũng cho biết, phần lớn các vụ ngộ độc thực phẩm do nhiễm khuẩn gây sốt, đau bụng, tiêu chảy… nguyên nhân là do trước khi ăn không rửa tay, tay có thể đã nhiễm vi khuẩn hoặc vi-rút. Vì vậy, ngoài việc phải rửa tay đúng cách với xà phòng diệt khuẩn thì người dân cũng cần lưu ý lau tay vào khăn sạch sau khi rửa tay mới đảm bảo ngăn ngừa các bệnh lây nhiễm. Vệ sinh tay cẩn thận là một biện pháp hữu hiệu, tiết kiệm giúp tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
Hưởng ứng chiến dịch “10 triệu bàn tay sạch” do Bộ Y tế, Bộ Giáo dục – Đào tạo phối hợp cùng Quỹ Unilever thực hiện, nhãn hàng Lifebuoy triển khai chương trình “Phòng chống dịch bệnh theo mùa”, diễn ra từ tháng 05/2016 – 10/2016, hướng dẫn 2,8 triệu người dân rửa tay đúng cách để ngăn ngừa dịch bệnh, nâng cao sức khỏe cộng đồng. Hiện nay, Bộ Y tế đã phối hợp với Lifebuoy Việt Nam thành lập trung tâm cảnh báo dịch bệnh qua tin nhắn SMS, người dân có thể đăng kí nhận tin nhắn SMS cảnh báo và hướng dẫn bảo vệ sức khỏe khi có dịch bệnh xảy ra, tại Fanpage chính thức của Lifebuoy Việt Nam www.facebook.com/LifebuoyVietnam.
Kiến thức bỏ túi đề phòng mối nguy từ ngộ độc thực phẩm?
Kiến thức bỏ túi đề phòng mối nguy từ ngộ độc thực phẩm?
Ngộ độc thực phẩm xảy ra thường xuyên, với mọi đối tượng, ở mọi nơi, nhất là giai đoạn hiện nay vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang rất nhức nhối. Theo thống kê của Bộ Y tế, trung bình mỗi năm Việt Nam có khoảng 150-200 vụ ngộ độc thực phẩm với 5.000-7.000 người là nạn nhân.Siêu mẫu Thúy Hạnh bật mí cách thải độc cơ thể đến từng tế bào cực đơn giản
Siêu mẫu Thúy Hạnh bật mí cách thải độc cơ thể đến từng tế bào cực đơn giản
Trong thế hệ người mẫu cùng thời, Thúy Hạnh là một trong số ít những người vẫn có nhiều hoạt động nổi bật và giữ được tên tuổi hot trong làng showbiz. Kết hôn với nhạc sĩ Minh Khang và sinh hai con gái Suli - Suti, cô khiến không ít khán giả ngưỡng mộ về tổ ấm hạnh phúc của mình.Những nguy hiểm khi sử dụng sai máy đo dư lượng nitrat
Những nguy hiểm khi sử dụng sai máy đo dư lượng nitrat
Chỉ trong thời gian ngắn xuất hiện tại Việt Nam, máy đo dư lượng nitrat Soeks nhanh chóng trở thành cứu tinh cho các bà nội trợ, đặc biệt trong bối cảnh nhìn đâu cũng thấy thực phẩm bẩn tràn lan như hiện nay. Tuy nhiên, để sử dụng máy Soeks đúng cách và hiệu quả nhất không phải người tiêu dùng nào cũng hiểu đúng.Đồng hành cùng cộng đồng phòng chống sốt xuất huyết và bệnh do virus Zika
Đồng hành cùng cộng đồng phòng chống sốt xuất huyết và bệnh do virus Zika
Sốt xuất huyết diễn biến phức tạp và có xu hướng gia tăng, đặc biệt tại các tỉnh thành phía Nam vì đang là mùa mưa.Công nhân “khát” nước đá sạch tại các khu công nghiệp
Công nhân “khát” nước đá sạch tại các khu công nghiệp
Thời tiết nắng nóng kéo dài, nhiều doanh nghiệp lớn tại các khu công nghiệp đang đau đầu về tình trạng công nhân ngộ độc thực phẩm, nước uống…tăng cao. Mặc dù lương thưởng rất hậu nhưng vấn đề công nhân bỏ việc vẫn diễn ra khiến những nhà quản lý đau đầu. Vậy nguyên nhân do đâu?Thực phẩm và Mỹ phẩm bẩn: Mối nguy hại với phụ nữ Việt?
Thực phẩm và Mỹ phẩm bẩn: Mối nguy hại với phụ nữ Việt?
Khi nỗi lo về thực phẩm bẩn đe dọa đến sức khỏe vẫn chưa nguôi bớt, thì người dân Việt Nam giờ đây, đặc biệt là phụ nữ Việt lại phải đương đầu với những hiểm họa khủng khiếp từ các mỹ phẩm bẩn được bán tràn lan trên thị trường. Trong đó, nổi bật nhất chính là các loại kem cứng tẩy trắng da.Phòng vệ thực phẩm: Chi phí nhỏ – Hiệu quả lớn
Phòng vệ thực phẩm: Chi phí nhỏ – Hiệu quả lớn
Thực tế cho thấy những sự cố về an toàn thực phẩm không chỉ gây ảnh hưởng nghiêm trọng cho doanh nghiệp về thương hiệu, uy tín, sản lượng; mà còn phải tốn chi phí khắc phục sự cố. Vì vậy, các doanh nghiệp cần hiểu rõ tầm quan trọng của việc xây dựng chương trình phòng vệ thực phẩm.
