Trà chanh Hà Nội “lên ngôi” trong mùa nắng Sài thành

Tháng 4 năm nay được xem là cao điểm của mùa khô ở Nam Bộ, nhiệt độ cao nhất có lúc lên đến 36 độ C. Tại nơi có nhiều tòa nhà bê tông cốt thép như TPHCM thì cái nóng càng tăng lên gấp bội. Vì vậy, người Sài thành phải tìm đủ mọi cách để trốn tránh cái oi nồng, trong đó đi hóng gió hay “lê la” quán nước vỉa hè là lựa chọn của nhiều người.

 

Đặc biệt, mùa nắng năm nay, thực đơn ăn khuya của người Sài thành có sự góp mặt của món trà chanh – “đặc sản của giới trẻ Hà Nội”. Nếu như một vài tháng trước, món bạch tuộc nướng “làm mưa làm gió” trên các vỉa hè thì khi thời tiết nóng nực, đến lượt món trà chanh “lên ngôi”.

 

Khắp các tuyến đường Sư Vạn Hạnh, Nguyễn Văn Cừ (quận 5), Hoàng Hoa Thám, Vạn Kiếp (quận Bình Thạnh), Nguyễn Du, Trần Khắc Chân (quận 1)… những quán trà chanh mọc lên như nấm. Từ quán sang trọng tới bình dân, hoặc đơn giản chỉ là chiếc xe đẩy cũng treo biển “trà chanh”. Nhìn chung, chủ quán đa số là người miền Nam. Chỉ có một số ít nơi bán trà chanh do chính người Hà Nội pha chế. Giá mỗi ly trà chanh thường từ 9.000đ – 12.000đ.

 

Theo phong trào “trà chanh”, bạn Phạm Văn Minh, sinh viên ĐH Mở TP.HCM cùng bạn bè hùm vốn mở quán “Trà chanh chém gió” ở đường Đinh Bộ Lĩnh (quận Bình Thạnh). Bạn Minh chia sẻ: “Nhóm tụi em có tình cờ học hỏi được công thức và có tham khảo nhiều nơi… Chúng em cũng tự tin vì một thành viên trong nhóm đã từng làm bartender”.

 

 

Quán “Trà chanh Mix” ở Tô Hiến Thành, quận 10 thì trang hoàng bắt mắt hơn, có bán kèm bún đậu mắm tôm, phô mai que, nem rán… đặc trưng của Hà Nội nhưng chủ quán là người miền Nam.

 

Chị Trinh, chủ quán chia sẻ: “Tôi đã từng thưởng thức những món ăn này tại Hà Nội rồi về tự chế biến. Riêng mắm tôm thì tôi pha chế để phục vụ cho thực khách ở miền Nam nên không giống như nguyên gốc”.

Nhưng không vì trà chanh “lên ngôi” mà các món truyền thống khác thưa khách. Chè, sinh tố, kem… vẫn được nhiều thực khách lựa chọn.