Nghề làm bánh tráng nước cốt dừa Hoài Nhơn
Mới tờ mờ sáng, những người thợ làm bánh tráng nước cốt dừa đã tất bật chuẩn bị nguyên liệu, nào là xay dừa, nhào bột, đâm nhuyễn hành, tiêu, ớt,…. Sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Bếp trấu cũng đã ửng lửa hồng, họ lại bắt tay vào công việc thường nhật của mình. Trong làng khói trắng ngun ngút, những người thợ làm bánh vẫn đang dẻo đôi tay cặm cụi làm nên từng chiếc bánh đẹp mắt và thơm phức.
“Cái nghề này ăn thua chỉ có một mùa thôi, mùa nắng mới phơi được bánh, bánh mà phơi chỉ một nắng là thơm ngon lắm. Mùa mưa không ai làm cả, bởi làm chỉ tội thêm lỗ”, anh Tín chủ một xưởng bánh chia sẻ.
Trung bình một cơ sở sản xuất nhỏ, từ 5 giờ sáng đến 12 giờ trưa họ cho ra lò 2000 chiếc bánh. Được nắng, một ngày là có bánh bán, nhưng cũng có khi phải phơi hai ba nắng. Mỗi chục bánh bán với giá từ 30.000 đến 50.000 đồng tùy theo kích cỡ, độ dày mỏng khác nhau. Sau khi thành phẩm, bánh được chuyển đi rất nhiều nơi để bán, cánh Bắc có: Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng…; cánh Nam có: TP. Hồ Chí Minh, Cà Ná, Nha Trang…
Trong những ngày đông buốt giá, bên bếp than đang đỏ lửa người bà, người mẹ co ro trong cái lạnh nướng từng chiếc bánh, mùi hương lan tỏa làm ấm cúng cả ngôi nhà nhỏ. Trên bếp lửa hồng, chiếc bánh tráng dần phồng lên rồi trở mình vàng ươm, thơm phức trong làn khói bếp. Các loại gia vị trong bánh hòa quyện vào nhau khi gặp lửa một chút hành làm hương bánh thêm thơm, một chút mè làm sắc bánh thêm đẹp, một chút ớt làm vị bánh thêm nồng,… và cuối cùng là một chút nước cốt dừa làm nên “đặc trưng” cho một loại bánh quê hương.
Bánh tráng nước cốt dừa giờ đây với người dân Hoài Nhơn không chỉ là món ăn trong các dịp lễ tết quan trọng, mà còn là món quà để biếu người thân, bạn bè phương xa khi có dịp ghé ngang quê hương xứ dừa Hoài Nhơn…
Những chiếc bánh tráng nằm trở mình đón nắng vàng.
Bài, ảnh: Thu Thảo – Nguyễn Duy
Trồng cây gieo lộc làm nên cái tết ý nghĩa cùng OMO
Trồng cây gieo lộc làm nên cái tết ý nghĩa cùng OMO
Được ví như việc “gieo lộc”, trồng cây là hoạt động mà mọi người nên làm trong ngày Tết. Đó cũng là một phần trong chiến dịch Tết với thông điệp “Vui trồng lộc Tết, lấm bẩn gieo điều hay” mà OMO khởi xướng trong năm mới 2020 nhằm khuyến khích mọi người chung tay vì một cái Tết xanh.Lan toả cảm hứng nuôi dưỡng gia đình qua thử thách “Mẹ an tâm nấu, bé ăn ngon miệng”
Lan toả cảm hứng nuôi dưỡng gia đình qua thử thách “Mẹ an tâm nấu, bé ăn ngon miệng”
Hành trình 15 ngày diễn ra cuộc thi “Mẹ an tâm nấu, bé ăn ngon miệng” tổ chức bởi nhãn hàng Knorr tạo không gian để các mẹ cùng nhau lan toả tình yêu gia đình qua hàng nghìn bữa cơm không chỉ ngon lành mà còn tốt cho sức khoẻ của các con.Sữa Cô gái Hà Lan tự hào có nguồn sữa nguyên liệu lớn và an toàn hơn chuẩn 11 lần
Sữa Cô gái Hà Lan tự hào có nguồn sữa nguyên liệu lớn và an toàn hơn chuẩn 11 lần
Sản lượng sữa Việt Nam năm 2018 đạt 936 ngàn tấn, tăng bình quân 15% nhưng mới chỉ đáp ứng khoảng 40% nhu cầu tiêu dùng trong nước. Do đó, vùng cung cấp sữa tươi nguyên liệu luôn là một trong những vấn đề khiến nhiều thương hiệu sữa quan tâm.Sẻ chia yêu thương cùng trẻ em khiếm thị trong đêm Giáng Sinh
Sẻ chia yêu thương cùng trẻ em khiếm thị trong đêm Giáng Sinh
Sự dịu nhẹ đâu chỉ được tìm thấy trong tình thương của bố mẹ dành cho con cái và ngược lại! Trong đêm Giáng sinh 2019, sự dịu nhẹ còn được trao đi và nhận lại bởi những em bé khiếm thị tại mái ấm Thiên Ân, những người được cho là có cảm nhận sự tinh tế và dịu nhẹ tốt nhất (bởi hoặc dù) số phận đã cướp mất đi 70% khả năng giao tiếp của họ.4 lý do mẹ bỉm sữa yêu thích bột ăn dặm Vinamilk Organic Gold
4 lý do mẹ bỉm sữa yêu thích bột ăn dặm Vinamilk Organic Gold
Với sự lên ngôi của xu hướng “ăn dặm Organic”, thời gian gần đây, bột ăn dặm Vinamilk Organic Gold cũng đang chiếm trọn lòng tin của mẹ Việt hiện đại. Cùng lắng nghe 4 lý do vì sao mẹ yêu thích sản phẩm này nhé!Giới trẻ rủ nhau “thanh lý” chuyện cũ sau MV mới của Trúc Nhân
Giới trẻ rủ nhau “thanh lý” chuyện cũ sau MV mới của Trúc Nhân
Cuối năm rồi, đừng vì những chuyện nhỏ nhặt mà khiến niềm vui bớt vẹn tròn bạn nhé!Cách “săn” vé phổ thông, nhận ưu đãi hạng thương gia
Cách “săn” vé phổ thông, nhận ưu đãi hạng thương gia
Bằng cách tận dụng ưu đãi từ hãng bay hoặc thẻ tín dụng đồng thương hiệu như VIB Premier Boundless, hành khách có thể được hưởng phòng chờ hạng sang, quầy ưu tiên dù mua vé phổ thông.
