Ếch xào sả ớt
Nhưng có lẽ, món ăn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của nhiều gia đình miền Trung nhất là món: ếch xào sả ớt.
Ếch xào sả ớt không chỉ bổ dưỡng, ngon lành bởi thịt ếch mà còn khiến thực khách suýt soa mãi bởi vị cay nồng của trái ớt hiểm, bởi cả mùi thơm “lì lợm” của những cọng sả…
Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà, chứa nhiều chất dinh dưỡng như: canxi, photpho, sắt, vitamin B1, B12, vitamin PP… rất tốt cho sự hấp thu dưỡng chất và tăng sức đề kháng. Ếch phù hợp với mọi người, là thực phẩm có nhiều dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với một số người mắc bệnh phù nề, suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh.
Thêm một lý do khiến món ăn này trở nên phổ biến là bởi cách chế biến đơn giản, dễ làm, nhanh, gọn, nguyên liệu dễ tìm, giá cả phải chăng. Nguyên liệu của món ếch xào sả ớt gồm thịt ếch làm sạch, tỏi, ớt, sả, gia vị các loại… Ếch mua về làm kỹ, rửa cho sạch, cắt cho vừa ăn. Tỏi, sả, ớt bằm nhuyễn nhiều hay ít tùy thích. Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, cho tiếp tỏi, ớt, sả vào xào thơm. Cho ếch vào chảo, dùng đũa đảo nhanh tay, khi thấy thịt ếch săn lại thì thêm chút bột nêm, muối hay nước mắm và tí nước màu cho món ăn có màu đẹp mắt. Đậy nắp vung lại chờ tí là thịt ếch chín, nêm nếm lại cho vừa miệng. Một chút dưa leo ăn kèm theo sẽ khiến món ăn không bị ngán!
Thịt ếch mềm ngon, nhưng nếu làm không đúng cách sẽ có mùi, bạn có thể thử mẹo nhỏ sau: Ướp muối và xào bén lửa, cho thêm ớt có thể làm giảm mùi tanh của ếch.Thịt ếch mềm, tươi, mùi vị thơm ngon cộng hưởng với chất cay nồng của ớt sả, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn khi mùa lạnh đang đến!
Phạm Bình – Khánh Hồng
Con gái gần 60 tuổi 10 năm đưa mẹ đi đón Giáng sinh trên xe lăn
Con gái gần 60 tuổi 10 năm đưa mẹ đi đón Giáng sinh trên xe lăn
"Ngoại ơi, ngoại có lạnh không? Mình đi dạo thêm một chút nữa rồi con đưa ngoại về nha!". Nghe tiếng cô con gái nói, bà cụ nằm trên xe lăn mỉm cười rồi gật đầu.Người đàn ông bật khóc khi mẹ dặn: “Đừng về Tết!”
Người đàn ông bật khóc khi mẹ dặn: “Đừng về Tết!”
Xa quê cả năm, thậm chí nhiều năm chưa về quê nhưng mỗi lần anh Giang có ý định về Tết, mẹ già lại ngăn "Con ơi, đừng về!".Tự ti khi yêu con trai nhà “cán bộ to”
Tự ti khi yêu con trai nhà “cán bộ to”
Khi tiếp xúc với bố mẹ anh ấy, nhất là gương mặt lạnh lùng của bà, tôi cảm thấy tự ti vô cùng.Yêu nhau 10 năm vẫn bị gia đình ngăn cấm vì không môn đăng hộ đối
Yêu nhau 10 năm vẫn bị gia đình ngăn cấm vì không môn đăng hộ đối
Mọi người ra sức ngăn cản vì 2 gia đình không môn đăng hộ đối, lương tôi quá thấp so với em thì khó nuôi nổi em, cùng rất nhiều lý do khác nữa.Bất ngờ loại ngô đắt bậc nhất thế giới: vừa mốc đen lại mang hình dáng kì dị
Bất ngờ loại ngô đắt bậc nhất thế giới: vừa mốc đen lại mang hình dáng kì dị
Theo quan niệm của nhiều người, nấm mốc là những thứ rất kinh tởm và có hại đến sức khỏe cũng như vụ mùa. Tuy nhiên, ở Mexico có một loại ngô mốc lại được người dân “săn đón” với mức giá cao hơn ngô thường cả chục lần.Điều gì khiến Mắc Ca trở thành loại hạt đắt nhất thế giới?
Điều gì khiến Mắc Ca trở thành loại hạt đắt nhất thế giới?
Bỏ qua hàng loạt những đối thủ đáng gờm như: Óc Chó, Hạnh Nhân, hạt Dẻ, Hồ Đào… Mắc Ca hiện chính là loại hạt đắt đỏ nhất thế giới. Vậy cái giá trên trời của Mắc Ca đến từ đâu và nó có thực sự “xắt ra miếng”?Cô gái An Giang 19 tuổi kể chuyện xăm kín ngực, 14 hình ở chân
Cô gái An Giang 19 tuổi kể chuyện xăm kín ngực, 14 hình ở chân
Thiên Hương sở hữu hơn 20 hình xăm trên cơ thể, trong đó kín mít 2 tay, thêm 10 hình ở chân phải, 4 hình ở chân trái, 4 hình ở cổ và 2 hình ở ngực.
