Thị trường sữa tươi: Tăng trưởng nhưng vẫn nhiều lo ngại

Theo dự đoán của Euromonitor International, đến năm 2020, trung bình mỗi người Việt Nam tiêu thụ khoảng 27 – 28 lít/năm, tăng khá nhiều so với hơn 15 lít sữa/người/năm hiện nay. Tuy nhiên, sự nhiễu loạn về mặt thông tin đang khiến người tiêu dùng gặp nhiều khó khăn.

Khó từ khâu lựa chọn

Khó khăn đầu tiên là việc đối mặt với các hóa chất đáng lo ngại như thuốc kháng sinh hay chất hoóc-môn kích thích tăng trưởng, gây dậy thì sớm có trong sữa bò. Cùng với việc trẻ ăn nhiều thức ăn có nguồn gốc chăn nuôi công nghiệp, tiếp xúc công nghệ sớm… thì việc trẻ dùng sữa từ những “cô bò” được nuôi bằng phương pháp phản tự nhiên, hoặc thậm chí là bị tiêm thẳng hooc-mon tăng trưởng để tăng năng suất, dẫn đến việc trẻ dậy thì sớm. Vấn đề này hiện nay đang được các nhà khoa học cảnh báo đặc biệt.

Theo đại diện công ty cổ phần sữa quốc tế IDP, người tiên phong hợp tác với đơn vị sản xuất sữa Úc để mang sữa tươi từ Úc về thị trường Việt cho biết: Quy trình chăn nuôi và khai thác sữa ở các nước phát triển như Úc rất chặt chẽ và vô cùng nghiêm ngặt. Sữa phải được lấy từ con bò chăn thả tự nhiên, tức là không nuôi nhốt bò trong chuồng trại, bò được sinh hoạt tự do và ăn cỏ tự nhiên để sống, tuyệt đối không dùng thức ăn công nghiệp, vì thức ăn công nghiệp có hoóc-môn tăng trưởng sẽ ảnh hưởng tới nguồn sữa bò sữa cho ra. Đơn cử như bò ở thung lũng Goulburn, Úc nơi đóng gói sữa tươi LiF của IDP phải được tuân theo quy trình trên. Trung bình 1 con bò có tới 1 hecta diện tích sống, nghĩa là mỗi con bò sữa có hẳn 1 hecta đất cung cấp cỏ tự nhiên. Con bò cũng không bị ràng buộc trong chuồng trại, khi tức sữa thì được đưa đi vắt sữa tại trung tâm được xây tại trang trại.

Một khó khăn khác mà người dùng gặp phải là sự mập mờ về mặt thông tin. “Sữa bột hoàn nguyên dưới mác sữa tươi tràn ngập thị trường, không phải người dùng nào cũng có thể phân biệt được”, chị Hà Thương, một tiểu thương ở chợ An Đông cho biết. Có con nhỏ, bản thân chị ngại sữa công thức nên ngay từ đầu, chị đã duy trì việc nuôi con bằng sữa mẹ. Tuy nhiên, khi con lên hai thì chị bắt đầu cho con dùng sữa tươi để bổ sung dinh dưỡng. Hà Thương bức xúc: “Thấy bao bì ghi rõ ràng là sữa tươi nhưng sau một thời gian dùng, tôi mới tìm hiểu kỹ và biết được đó là sữa hoàn nguyên. Xem như việc tránh dùng sữa công thức thành công cốc”.

Chọn mặt gửi vàng

Quá nhiều câu đố cần phải giải khi chọn lựa sữa tươi, việc người dùng tìm kiếm sữa tươi ngoại nhập là điều không tránh khỏi. Thêm vào đó, thỏa thuận mở cửa thị trường nông sản trong khuôn khổ FTA giữa ASEAN và hai nước Australia, New Zealand hai quốc gia có năng lực cạnh tranh vào hàng cao nhất thế giới ở các sản phẩm sữa đã mở cửa cho sữa tươi Úc và New Zealand vào Việt Nam thuận lợi hơn. Điển hình là sữa tươi LiF từ Úc, thương hiệu sữa tươi 100% nhập khẩu nguyên hộp của IDP với tiêu chuẩn chất lượng “5 không”, đang chinh phục người dùng bằng chính sách “sữa ngoại giá Việt” với giá thị trường chỉ 33.000 đến 36.000/lít. Ở các thị trường lớn, sữa tươi được xem như một mặt hàng thiết yếu với giá thành ở mức cơ bản cho người tiêu dùng. Dự đoán trong tương lai, thị trường sữa tươi ở Việt Nam cũng sẽ phát triển theo hướng này.

Đáng chú ý là ngoài chi phí hợp lý, những thương hiệu sữa tươi nhập khẩu còn dùng chính sách minh bạch thông tin để tạo lòng tin từ phía người dùng. Ví dụ, chỉ cần nhập ngày sản xuất in trên nắp hộp sữa LiF vào website www.loveinfarm.vn là đã có thể truy xuất được nguồn gốc nguyên liệu, địa điểm chính xác của trang trại, ngày thu hoạch và đóng gói của mỗi hộp sản phẩm… “Sữa tươi LiF được Pactum Dairy, thành viên của tập đoàn Freedom Foods sản xuất và đóng gói trong vòng 24 giờ tại Úc để bảo toàn vị tươi ngon của sữa và được nhập nguyên hộp đến Việt Nam. Có như vậy, chúng tôi mới chinh phục được thị trường khó tính, vì người dùng đang có quá nhiều quan ngại, như Việt Nam”, đại diện LiF tiết lộ.

Việc tuân thủ chính xác về mặt thời gian sữa ra thị trường như thế cũng chính là lý do, các bà mẹ tham gia khảo sát thử sản phẩm sữa tươi LiF từ Úc đồng ý rằng sữa LiF có vị thanh mát tự nhiên. Tháng 5/2016, AC Nielsen, công ty nghiên cứu thị trường hàng đầu Việt Nam đã công bố, tỉ lệ đồng ý này là chính xác 100%.

NAM KHUÊ